夫妻肺片的做法 正宗（夫妻肺片）

1、

材料

牛肚：适量; 花生仁(炒): 适量;芹菜: 适量; 葱：适量;小葱：适量;姜：适量;蒜：适量;辣椒油：适量;花椒粉：适量;食盐：适量;酱油：适量;味精：适量;醋：适量;白糖：适量;

夫妻肺片的做法

将牛肚洗净放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入香料（内装花椒、肉桂、八角）、盐、白酒葱段姜片，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用

把花生米放在锅里用油炸透捞出剁成颗粒备用

把大葱切成细丝放入盘里垫底，然后把煮熟的牛肚切成薄片摆盘

把芹菜切成丁后与花生米一起撒在牛杂上

接下来是调汁了，这一步是做这道菜的关键。

2、先把姜蒜切成末，然后把小葱、红辣椒油、花椒粉、盐、酱油、味精、醋、白糖兑成调料汁

把做好的调料汁淋在切好摆盘的牛杂上，然后切点细葱叶丝放在面上装饰一下就做成了

本文夫妻肺片到此分享完毕，希望对大家有所帮助。