白木耳的功效与作用及营养价值（白木耳的功效）

1、润肺生津、滋阴养胃。

2、白木耳又称作银耳、雪耳、银耳子等，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。银耳味甘、淡，性平，无毒，具有润肺生津、滋阴养胃的功效。临床上用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒、咳痰带血、久咳络伤肋痛以及肺痈、肺痿、月经不调、胃炎、大便秘结和下血等症。

3、现在药理研究认为，银耳从各方面提高机体的免疫功能，具有抗肿瘤作用，有抗放射及升高白细胞作用，对造血功能有一定的促进作用，影响机体肝功能，有抗凝和抗血栓作用，有抗炎、降血脂的作用，有降血糖、抗溃疡、抗突变、延缓衰老、膜保护的作用，还有促进蛋白质和核酸的生物合成作用。

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