多味花生的做法窍门(多味花生的做法)

知识百科2023-11-02 22:02:53
最佳答案今天由能源网小编来为大家讲解一下多味花生的做法的一些相关知识点,让对于多味花生的做法感兴趣的小伙伴们能够对此有一定的了解1、先把...

今天由能源网小编来为大家讲解一下多味花生的做法的一些相关知识点,让对于多味花生的做法感兴趣的小伙伴们能够对此有一定的了解

1、先把花生用冷水冲洗干净,彻底沥干水分,随后在装花生的盘子里打一个鸡蛋进去,加少许盐、十三香,一起搅拌均匀。记住,这三样东西是多味花生最最基础的调料噢。为什么说这玩意儿灵活发挥度很高?其实秘密就在这调料当中,比如您喜欢吃偏重口的“怪味儿”,那么除了这三种基础调料,还可以加多一点白糖、细细的辣椒粉、椒盐、胡椒粉......务必用筷子搅拌均匀。

2、第二个重点就是在调料拌匀后,倒适量的面粉进去搅拌。

3、搅拌到何种程度呢?请看下图。一定要确保面粉比较干爽地把花生包裹起来,这层面粉就是多味花生稍后出现的“香酥外皮”,当然了,如果喜欢吃厚一点的皮,可以把粉再适当包裹多一些,这个也是根据自己的喜好灵活掌握。总之一定要注意确保表皮的干爽,越干爽才能炸得越酥脆。

4、接下来的做法就简单了,烧一些油,油温约6成热的时候转小火,把花生入锅炸到浮起来,然后再转大火炸至表皮酥脆就捞起来吧,无需复炸。如何界定开大火炸至表皮酥脆呢?简单:开大火之后随时用捞子背面轻轻敲击花生表面听声音,很直观的。

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