臭猪肉(臭猪肉)
生活2023-08-28 18:50:14
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当前大家对于臭猪肉都是颇为感兴趣的,大家都想要了解一下臭猪肉,那么小美也是在网络上收集了一些关于臭猪肉的一些信息来分享给大家,希望能够帮到大家哦。
臭猪肉,四川雅江扎坝人的食物。
用扎坝语准确翻译应译“陈猪肉”或“旧猪肉”。
由于其恶味乍闻重于“臭豆腐”,浓于广东的“梅香咸鱼”,所以称“臭猪肉”。
但扎坝人却视之为上品,极其爱吃,并作为居家待客的最高珍品,家家户户都要熏制存放,且越存放得久越被视为珍贵,因此,在扎坝地区,家中悬挂多少“臭猪肉 ”和悬挂的年限多少也自然成为当地衡量贫富的象征。
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