最新生活知识点:舌尖3夏至面怎么做 ​夏至面是凉面吗

舌尖3夏至面怎么做

主料：面条适量、绿豆芽适量、香菜2根、香芹菜少许、黄瓜丝少许、蒜泥少许、花生碎少许、青红椒丝少许、鸡蛋，肉，鱼适量

辅料：色拉油，麻油，糖盐，醋，老抽，生抽适量、老干妈辣酱适量

1、首先将面条煮到8成熟过凉水，沥干，沥水时要加入少许的食用油，这样可以放置面条结团。

2、将绿豆芽、芹菜段、青红辣椒丝过水烫一下即可，不习惯吃生菜的话可以煮到断生。

3、黄瓜切丝即可，不需要过水。这样不仅保留了大量的维生素最最关键的是口感超级无敌好吃，特别爽脆清甜，越嚼越香。

4、鱼、肉和鸡蛋必须吃熟的所以要提前做好。

5、香菜切段、蒜泥剁好，熟花生米用菜刀压碎。

盐、糖、老抽、生抽、醋加水按合适的比例调制成酱，加入面条和芹菜段，黄瓜丝，青红辣椒丝，蒜末，豆芽搅拌均匀，在铺上鱼、肉、鸡蛋，最后淋上香油、撒上花生碎、再香菜点缀即可。

夏至面是凉面吗

夏至面大多都是指凉面。夏至这一天普遍吃凉面，因为这个时候气候炎热，吃些生冷之物可以降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。还有人爱在酷热的夏天吃热面，那叫“锅挑儿”，据说有“辟恶”之意，吃热面是为驱除邪恶，多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。

夏至吃面是种风俗，流行于全国大部地区。正如清朝潘荣陛《帝京岁时纪胜》中记载：“是日，家家俱食冷淘面，即俗说过水面是也“。夏至吃面是有说法的，夏至虽不是夏天最热的时候，但表示炎热的夏天即将到来。人们从夏至开始调整饮食，以热量低、便于制作、清凉的食品为主要饮食，面条通常为一般家庭的首选。所以，夏至面也叫做“入伏面”。夏至这天北方各地普遍要吃面条，山东人吃面条要过凉水，俗称过水面。夏至北方吃打卤面和炸酱面，南方吃的面条品种就比较多了，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等。

那么今天小编为大家所分享的关于舌尖3夏至面怎么做 ​夏至面是凉面吗方面的知识就到此为止了，在我们生活当中我们还会遇到各种各样的生活方面的问题，所以大家要多了解一些生活方面的常识，这样才能够在遇到问题的同时快速的去解决问题，在此小编希望今天为大家所分享的内容能够切实的对于大家起到帮助哦，当然大家如果还需要其他方面的生活常识也欢迎大家给小编留言，小编会不断的更新出新内容来，为大家解决生活上的问题哦。