最新生活知识点:小黄鱼怎么炸到鱼刺酥脆​ 小黄鱼怎么解冻

小黄鱼怎么炸到鱼刺酥脆

酥炸小黄鱼的做法：

原料：小黄鱼8条花椒粉1/4茶匙(1克)白胡椒粉1/4茶匙(1克)孜然粉1茶匙(5克)辣椒粉1茶匙(5克)料酒1茶匙(5ml)盐1/2茶匙(3克)淀粉4汤匙(60克)泡打粉1茶匙(5克)

做法：

1、用剪刀将小黄鱼的鳍全部剪掉，然后从下腹部剪开，去除内脏。用清水洗净沥干。

2、将小黄鱼放入碗中，调入花椒粉，白胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，料酒和盐，搅拌均匀后，腌制20分钟。

3、将淀粉和泡打粉混合后拌匀，放入一个平盘中。将腌制后的小黄鱼双面裹上淀粉后，在盘边轻敲，抖落多余的淀粉。

4、将油倒入一口小锅中，大火加热至8成热(油面冒少许青烟)后关火，倒入小黄鱼，借着油的余温将鱼炸熟(约1分钟，鱼身变微黄)后捞出。

5、再用大火将油加至10成热(油冒泡)，倒入小黄鱼，10秒钟后关火，捞出小黄鱼控油即可。二次油炸，可使鱼的表皮更加酥脆。

炸鱼炸的脆和香其实有个窍门，把鱼用佐料(把鸡蛋和五香粉等调成汁，把加工好的鱼腌制一下)然后下入油锅(油温不要太高)炸到鱼微黄时即可捞出，鱼全部炸完后，等放凉后，再炸第二次，同样油温不要高了，把鱼炸成黄色马上捞出来，盛在盘子里就可食用了，这样炸出的鱼就是脆香的。

小黄鱼怎么解冻

1、买回来的小黄鱼需要先解冻，把小黄鱼放在一个干净的碗里;

2、用清水先冲洗一下，这会冰冻肯定还没有解开;

3、在加清水盖过小黄鱼，在加热水泡2-3分钟;

4、然后在来一次，加清水盖过小黄鱼，在到热水继续泡3-5分钟;

5、这个时候看看小黄鱼有没有解冻完，如果没有解冻完就在来一次清水加热水的解冻;

6、可能这时候只是表面的冻块解开了，不过小黄鱼肚子里还有冰块哦，那么这个时候要怎么解肚子里的小冰块呢;

7、就把小黄鱼放一旁静置2-3分钟;

8、在把碗里的水到掉，在加清水盖过小黄鱼，在加热开水，这时的小黄鱼肯定就完成已解冻了。

那么今天小编为大家所分享的关于小黄鱼怎么炸到鱼刺酥脆​ 小黄鱼怎么解冻方面的知识就到此为止了，在我们生活当中我们还会遇到各种各样的生活方面的问题，所以大家要多了解一些生活方面的常识，这样才能够在遇到问题的同时快速的去解决问题，在此小编希望今天为大家所分享的内容能够切实的对于大家起到帮助哦，当然大家如果还需要其他方面的生活常识也欢迎大家给小编留言，小编会不断的更新出新内容来，为大家解决生活上的问题哦。