最新生活知识普及：为什么洗干净的鸡蛋容易坏

今天小编要为大家所分享关于为什么洗干净的鸡蛋容易坏方面的知识，在我们生活当中我们还会遇到各种各样的生活方面的问题，所以大家要多了解一些生活方面的常识，这样才能够在遇到问题的同时快速的去解决问题，在此小编希望今天为大家所分享的内容能够切实的对于大家起到帮助哦，当然大家如果还需要其他方面的生活常识也欢迎大家给小编留言，小编会不断的更新出新内容来，为大家解决生活上的问题哦，下面请大家认真阅读文章哦。

有人问，为什么有些买来干净的不会坏呢？那是因为养鸡场在处理鸡蛋时，并不是用自来水来清洗，而是用专业的清洗消毒方式。当母鸡生下蛋时，蛋壳表面是粗糙的，在经过洗选后的蛋，鸡蛋外壳会有一层油性保护膜，就像苹果有蜡一样，起到美观和保护的作用。

人们通常把鸡蛋放水中去冲洗，直到把鸡蛋洗“干净”，认为这样做比较卫生。但实际上，这种做法是不科学的。如果你仔细观察或用放大镜去看鸡蛋，你会发现蛋壳上有很多细微的小孔 们是做什么用的呢？原来呀，如果这是一枚受精卵，也就是可以孵出小鸡的蛋，让小生命可以存活，这些小孔是用来让小鸡透气的。

鸡蛋的外壳脏是事实，但是如若用水把鸡蛋冲洗一遍，鸡蛋壳是很干净了但是却不能保存长久，很快就会变质。这是因为，鸡蛋表面布满了人眼看不见的小孔，被一层胶状物质封住，是细菌不能侵入，蛋壳内的水分也不容易蒸发，保护了鸡蛋。

如果用水冲洗，蛋壳上的胶状物质就溶解在水里，蛋壳小孔全部暴露，细菌就会乘虚而入，带蛋内孳生，破坏蛋内组织，使新鲜鸡蛋很快变成坏鸡蛋！

因此，这些看上去脏兮兮的东西可是“劳苦功高”呢！所以千万要画蛇添足地去清洗鸡蛋外壳，以防止鸡蛋变质。