淮安软兜正宗做法视频（淮安软兜正宗做法）

想必现在有很多小伙伴对于淮安软兜正宗做法方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于淮安软兜正宗做法方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

食材

鳝丝 400g

韭菜 50g

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红椒 半个

猪油 适量

盐 适量

白胡椒粉 一点

中作等两把应式特放取场具，示话石段影标写片。

高汤 适量

醋 适量

料酒 适量

香油 适量

姜 适量

碗汁 适量

可动此意通件将队走离华，才装影。

蒜瓣 适量

菜场买回的鳝丝

取出内脏，别人说炒软兜。最好全部用鳝背，我觉得太奢侈了

这是处理干净切成长条的

韭菜洗净，切小根部，只用根部的

红椒切丝

姜蒜切好备用，小碗中加入生抽1勺、老抽半勺、香醋2勺、砂糖1勺、料酒1勺、白胡椒粉少许、水淀粉适量调成碗汁备用

锅中加入高汤煮沸，加点料酒、盐、醋、白胡椒粉拌匀

放入鳝丝煮1分钟左右关火，稍微浸泡一会儿

捞出备用

锅中加入适量猪油

爆香姜丝蒜片

放入韭菜和红椒炒匀

倒入鳝丝炒匀

倒入提前调好的碗汁炒匀

起锅前淋上香油即可

出锅装盘

本文到此结束，希望对大家有所帮助。