米酒汤圆怎么做

米酒汤圆的做法

米酒汤圆是一道温暖人心的甜品，简单易做，却充满浓郁的香气与甜蜜滋味。它不仅适合寒冷的日子里享用，也是节日或聚会中的经典美食。以下是制作米酒汤圆的具体步骤。

首先准备材料：糯米粉200克、温水适量、白糖50克（根据个人口味调整）、干桂花少许、米酒1碗（约300毫升）。如果喜欢丰富口感，还可以加入一些枸杞或红枣。

制作过程如下：第一步是揉制汤圆皮。将糯米粉放入大碗中，慢慢倒入温水并搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。注意水要分次加入，避免过湿导致粘手。揉好的面团静置10分钟，让糯米粉充分吸收水分。

第二步是搓汤圆。取一小块面团，在手掌间轻轻搓成圆形的小球即可。如果觉得麻烦，也可以直接用市售的速冻汤圆代替，省时省力。

第三步煮汤圆。锅中加清水烧开后，下入搓好的汤圆，用勺子轻轻推动防止粘底。待汤圆浮起后再煮2-3分钟，确保熟透。如果使用速冻汤圆，则需延长煮的时间至5分钟左右。

第四步熬制米酒糖水。另起一锅，倒入米酒和适量清水，加入白糖调味，小火加热至糖完全溶解即可。最后撒上几颗枸杞或干桂花点缀提香。

最后一步是装盘。将煮好的汤圆盛入碗中，淋上热腾腾的米酒糖水，一碗香甜可口的米酒汤圆就完成了！

这道甜品不仅味道甜美，还具有暖胃驱寒的功效。在冬日里，一家人围坐一起品尝这份温馨的美味，无疑是最幸福的事情之一。