牛肉柿子汤的家常做法

家常牛肉柿子汤的做法

牛肉柿子汤是一道简单又美味的家常菜肴，融合了牛肉的鲜香与柿子的酸甜，既营养丰富又能温暖身心。以下是这道汤的制作步骤：

首先准备食材：新鲜牛肉200克、西红柿3个、姜片少许、葱花适量，以及盐、胡椒粉和料酒等调味品。将牛肉切成薄片或小块，用清水冲洗干净后，加入少量料酒和淀粉抓匀腌制10分钟，这样可以使肉质更加嫩滑。

接着处理西红柿。将西红柿洗净后切成小块备用。如果喜欢口感细腻一些，可以先用开水烫一下去皮后再切块。

起锅烧热后倒入适量食用油，放入姜片爆香。随后下入腌好的牛肉快速翻炒至变色，捞出备用。此时锅中留底油，再放入西红柿块翻炒，加入少许糖提鲜，并让西红柿释放出浓郁的汤汁。待西红柿炒软后，加入适量清水或高汤，水量要根据个人喜好决定，喜欢浓稠一点的话可以少加些水。

汤煮开后，把之前炒好的牛肉重新倒回锅中，转中小火慢炖约10分钟左右，使牛肉充分吸收汤汁的味道。最后根据口味调入盐、胡椒粉等调料，撒上葱花点缀即可关火。

这道牛肉柿子汤色泽鲜艳，酸甜适口，牛肉滑嫩可口，非常适合秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还富含蛋白质、维生素等多种营养成分，是一道老少皆宜的健康佳肴。在忙碌的工作日里，不妨尝试亲手做一道这样的汤，为家人带来一份温馨与满足。