口感是什么（口感是什么）

想必现在有很多小伙伴对于口感是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于口感是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

第一点：在烹饪学中，口感是指食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，是独立于味觉之外的另一种体验。口感一般包括食物的冷热程度和软硬程度两个基本方面:描述食物冷热程度的词语如温凉热烫等;描述食物软硬程度的词语如软糯酥滑脆嫩等。

第二点 ： 口感是人类对食物的一种高级体验。决定其优劣的关键是烹饪时对食材的形状和大小的控制以及烹饪火候的把握，是对烹饪水平的重要评价标准。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。