地三鲜的做法大全东北（地三鲜的做法优质）

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把茄子去蒂洗净也切成滚刀块，不用去皮，茄皮有营养。

把青椒去蒂洗净，用手掰成块。

葱切葱花，姜切末，蒜切成片，再多切点蒜粒。

锅中放足量油，待油大约有七成热时，下入控干水分的土豆块，小火炸制，至熟捞出沥油。

锅中再放足量油，待油大约有七成熟时，下入茄子块，小火炸制至炸成金黄捞出沥油。

锅中余油，等油五成热时，放入葱姜蒜爆香。

然后倒入炸好的茄子、土豆块翻炒。

再加入5克盐，5克糖，2克味精和5毫升味极鲜酱油翻炒。

再放入青椒块继续翻炒。

等把青椒、茄子和土豆炒软后，放入蒜粒。

1翻炒均匀后，出锅盛入盘子里，这样一盘咸鲜美味的地三鲜就做好了。

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