猪皮冻怎么做好吃不腥（猪皮冻怎么做好）

相信目前很多小伙伴对于猪皮冻怎么做好都比较感兴趣，那么小编今天在网上也是收集了一些与猪皮冻怎么做好相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

小编小的时候把妈妈做的猪皮冻热了一下，然后就没有然后了。好多人都喜欢猪皮冻蘸着醋吃。猪皮冻主要是由猪肉皮层制作的，里面不含有脂肪，还有很多的胶原蛋白，听说对皮肤也是好处。那么猪皮冻怎么做好？我们一起来学习一下吧。

猪皮冻怎么做好

1．先看看原材料（猪皮）。

2．改刀：肉皮洗净后，先改成宽度为4厘米的长条。

3．生去毛：改刀后的肉皮，再没焯水前，先用刮脸刀去除一遍猪毛。并可以顺便将肉皮表面刮干净。

4．第一次焯水去血沫：肉皮凉水入锅，开锅后煮5分钟捞出，自然冷却，千万别泡凉水。

5．熟去油：焯水后的肉皮冷却后，用刀刮去油，直到露出肉皮内侧的纹路来，大约2000克肉皮，能刮去大约800克的肥油。这样的肉皮冻，才能美容减肥。

6．熟去毛：焯水去油后的肉皮，再用刮脸刀剔除一遍猪毛。

7．切条：将肉皮切成4厘米长，0.5厘米宽的细条。

8．第二次焯水去异味：肉皮热水入锅，放入葱姜适量;料酒20克。煮15分钟捞出备用。

9．第三次煮熟：这次煮制加水是关键，可以先放入肉皮丝，再倒入开水，只要超过肉皮1-2厘米，就可以了,因为经过2小时的煮制，还会消耗一部分水分，最后剩下接近1：1的水分就差不多了,肉皮丝开水入锅，加入少许的桂皮;香叶;八角;花椒料包，小火盖盖煮2小时,一定用最小火煮制，否则浑汤，肉皮冻不透亮。

10．调味：煮至2小时后，放入酱油10克调色，盐20克，味精10克然后关火。

11．饭盒刷上香油，再倒入肉皮冻，冷藏放置一夜，第二天就好了。

上边就是猪皮冻怎么做好的方法。是不是超级简单？好多商店买的猪皮冻都含有胶类的物质，吃多了肯定会身体不好，还是要自己做才放心。只要掌握了上边猪皮冻的制作方法，就能很快自己做出猪皮冻了。还有猪皮冻一定不要放到锅里热啊，否则就和小编一样被妈妈揍了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。