河蚌肉怎么做好吃窍门（河蚌肉怎么做好吃）

相信目前很多小伙伴对于河蚌肉怎么做好吃都比较感兴趣，那么小编今天在网上也是收集了一些与河蚌肉怎么做好吃相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、

材料：河蚌肉600克、红尖椒80克、腌萝卜干50克、黄瓜30克、太太乐鸡精、水淀粉、食粉各5克、盐2克、李锦记蒸鱼豉油2克、色拉油25克、啤酒15克

做法：

河蚌用食粉、啤酒、20克盐腌1小时，用流动水冲3小时，切5厘米长、0.3厘米粗的丝;红尖椒切0.8厘米长的段;

腌萝卜干切5厘米长、0.3厘米粗的丝;黄瓜切0.5厘米见方的丁。

锅入沸水，入河蚌大火汆20秒钟捞出控水，锅入20克色拉油烧至七成热，入原料大火炒0.5分钟，入鸡精、盐、蒸鱼豉油，继续大火炒1.5分钟至原料入味，用水淀粉勾芡，淋入5克色拉油即可出锅装盘。

材料：蚌肉、裙边、料酒少许、青蒜、干辣椒、朝天椒、黄辣椒、油、李锦记豆豉少许、姜、酱油、生抽、蚝油、盐、鸡精

做法：

将清洗干净的蚌肉和裙边切片;

烧一锅水，水开后加入少许料酒，放入蚌肉氽十秒的样子。迅速取出，在流动的水下彻底冲净，沥干备用;

青蒜分蒜白蒜青切片;干辣椒、朝天椒、黄辣椒切圈(怕辣者减少一些辣椒的种类);姜切丝，备用;

锅坐油，下少许李锦记豆豉香辣酱爆香(或者用你喜欢的别的辣酱，怕辣者也可以省略)，投入姜丝、辣椒圈、蒜白爆炒出香味;

加入蚌肉、蒜青，同时迅速调入酱油、生抽、蚝油、盐、鸡精，翻炒数下即可出锅。

原料：豆腐500克、咸肉200克、河蚌500克、青菜200克、葱10克、姜10克、胡椒粉1茶匙(5克)

做法

豆腐洗净后切片，咸肉洗净后，切片，河蚌洗净后切小段;

锅中放油少许，将豆腐一片一片地放入锅中用小火慢煎至金黄色;

锅中放油30ml，下入葱姜切好的末爆香;

再放入咸肉翻炒出肉油，接着放入适量的水;

放入河蚌，豆腐也一并放入，锅中用中火慢慢煮出浓汤，用铲子将油末去掉;

放入青菜，青菜熟后即可放入胡椒粉出锅。

24、

本文到此结束，希望对大家有所帮助。