怎么样蒸带鱼（带鱼怎么蒸好吃）

相信目前很多小伙伴对于带鱼怎么蒸好吃都比较感兴趣，那么小编今天在网上也是收集了一些与带鱼怎么蒸好吃相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

材料：鲜带鱼1条、腊肠2根、梅干菜一小把、青红辣椒各1根、大蒜3瓣、老干妈豆豉辣酱1汤匙、蒸鱼豉油或生抽1汤匙、黄酒1茶匙、盐1/4茶匙、糖1/4茶匙

做法：

将梅干菜放入清水中浸泡1夜，之后将浸泡的水倒掉，并用清水反复清洗几次，沥干备用。

将鲜带鱼剪掉头部，去除内脏后，切成8厘米长的段儿。再在鱼身上，双面斜着划几刀，以便在蒸鱼时更好入味。(如果是鲜带鱼不必去鳞，但如是冷冻带鱼，请务必将鱼身的鳞彻底清洗干净，否则会很腥)

将梅干菜平铺在盘中，把带鱼块放在梅干菜上面。

腊肠切成小粒，青红辣椒去蒂后也切成小块，大蒜去皮拍碎，放入碗中，加入老干妈豆豉酱，蒸鱼豉油或生抽，调入黄酒，盐和糖，充分搅拌后倒在带鱼上面。

蒸锅中加入水，大火煮沸后，将鱼放入，持续用大火蒸12分钟即可。

材料：带鱼、葱段、姜片、料酒、剁椒、盐

做法：

带鱼一条洗净，切成块，沥干水分，用盐抹遍带鱼，腌一个晚上;

起锅放1小匙油，将腌好的带鱼两面略煎一下;

取出煎好的带鱼放入碗中，放料酒1匙、生抽半匙、鱼露几滴、食油或是香油一匙、葱段姜片、1大匙剁椒，上锅蒸约15分钟即好。

原料：小带鱼两条、豆豉三两、老干妈香辣豆豉三大匙、料酒两匙、葱两棵、老姜一小块、蒜两瓣

做法：

小带鱼两条，斩头去尾后切段，锅中放油烧至六成热，下带鱼段用中大火炸。炸呈金黄色时捞出沥干油;

将鱼段盛碗里，淋入料酒，再依次铺上豆豉、香辣豉酱、葱碎、姜片、蒜片;

蒸锅中加大量水，沸后放入装鱼的碗，加盖中大火蒸约一小时;

将碗取出后，捡去姜蒜不要，上桌即食。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。