干锅排骨怎么做好吃窍门（干锅排骨怎么做好吃）

相信目前很多小伙伴对于干锅排骨怎么做好吃都比较感兴趣，那么小编今天在网上也是收集了一些与干锅排骨怎么做好吃相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

材料：排骨180克、洋葱80克、青、红辣椒各两根、干辣椒5-10个、姜1块、葱3-5根、蒜3-5瓣、花椒 1小把、豆瓣酱1大勺、糖2勺、料酒6勺、盐1又1/2勺、淀粉、芝麻各适量

做法：

葱1根切段，姜切片，排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉，洗净沥干，加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用;

青、红辣椒切段，干辣椒剪段，蒜切片，洋葱切圈，剩下的葱切末;

锅中放油，大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟，捞出沥油;

锅内留底油，大火烧热转中火，入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味;

放入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀;

转小火，调入料酒4勺、糖2勺、盐1/2勺炒匀，关火装盘撒芝麻完成。

原料：排骨、酱油、料酒、糖、郫县豆瓣、干辣椒、花椒、八角、小茴香、姜、葱(多点)、蒜，藕、辣椒、洋葱、小竹笋、木耳

做法：

排骨750克洗净沥干，剁成小节，然后用1.5汤匙酱油、2汤匙料酒、糖少许、姜末2茶匙、蒜末1茶匙、葱末(1根的量)拌匀腌2小时;

藕切片，辣椒切节，洋葱切瓣，竹笋滚刀，另外再切3-4根葱成耳朵状，姜3-4片，蒜4-5瓣切片;

炒锅烧热，加入2汤匙油，将腌好的排骨放入翻炒断生;

加入姜片、蒜片、一半的葱、1-2汤匙的郫县豆瓣、八角2个、干辣椒和花椒(自己决定多少)、小茴香1茶匙一起翻炒均匀;

加入适量的料酒和热水，盖上锅盖用中火烧10分钟至排骨变软;

锅中添1汤匙油，加入藕片、洋葱、辣椒和小竹笋翻炒;

这个时候可以加点酱油、糖和料酒，翻炒均匀后盖锅盖焖3-5分钟，加入木耳一起翻炒2-3分钟;

翻炒至汤汁基本上干了就可以关火了，撒上剩下的葱(或香菜)就大功告成了。

材料：猪排一斤半、姜一大块、蒜二十小颗、料酒一汤匙、生抽一汤匙、蚝油一汤匙半、老抽半汤匙、白糖小半汤匙

做法：

一斤半排骨洗净切成小块，加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀腌制两小时左右;

取一个砂锅或者保温性能好的锅子(我用的18CM的小铸铁锅)，把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底，再倒入三汤匙左右食用油(能铺满整个锅底的量就可以);

把腌制好的排骨铺入锅中，同时把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入锅中，盖上盖子，开中大火煮开，转小火焖煮20分钟左右;

开盖撒上葱花，连锅端上桌可以开动了。

材料：排骨、土豆、西芹、生姜、干锅底料、盐、料酒

做法：

排骨洗净用盐，料酒，生姜腌至入味(15-20分钟);

土豆去皮切块，放入4成热的油锅中炸8成熟，捞出待用;

腌好的排骨下油锅炸至外酥内熟，捞出待用;

锅底留油，倒入适量的干料炒香;

倒入适量的酱料炒香出红油;

下炸好的排骨和土豆，淋少许料酒，掺适量的清水;

用中火烧至入味，最后加入西芹即可;

我没有干锅，就盛在火锅里 ，食用完后还可以加入鲜汤或水涮烫各种蔬菜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。