热水酵母发面多长时间（酵母发面多长时间）

相信目前很多小伙伴对于酵母发面多长时间都比较感兴趣，那么小编今天在网上也是收集了一些与酵母发面多长时间相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、酵母发面的时间受温度的影响，发面最适宜的温度是27～30度,面团在这个温度下,2～3小时便可发酵成功。面团发至2倍大为刚好。如果酵母比较少，或者天气比较冷，可以适当延长发面时间直到发好为止。如果是冬天，可以在装面团的盆下面放盆温水（我这次是放在电饭煲里，控制一定的温度），以利于发酵。

3、含有较多油脂的面团不能用酵母发制。在酵母面团中如果油脂过多，油脂在淀粉颗粒周围形成油膜，使淀粉很难分解成糖，酵母繁殖受到限制，影响面团发酵速度。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。