蛋炒饭教程

蛋炒饭简易教程

蛋炒饭是一道简单又美味的经典家常菜，做法多样，但核心在于鸡蛋与米饭的完美结合。以下是制作蛋炒饭的步骤：

首先，准备食材。你需要隔夜米饭（这样更干爽）、鸡蛋2-3个、葱花少许以及适量盐和食用油。如果喜欢丰富口感，还可以加入火腿丁、胡萝卜丁或青豆等配料。

接着，将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀；同时将葱切碎备用。热锅冷油，倒入打好的鸡蛋液，待其稍微凝固后快速翻炒至金黄色，盛出备用。

然后重新起锅加热，放入少量底油，加入葱花爆香。接着把隔夜米饭倒入锅中，用铲子压散结块，让每一粒米都均匀受热。炒至米饭微微发黄时，再将之前炒好的鸡蛋倒回锅内，与米饭混合翻炒。

最后，根据个人口味撒入适量盐调味，并加入其他配料继续翻炒均匀即可出锅。一道色香味俱佳的蛋炒饭就完成了！

这道菜不仅操作简便，还能随心搭配各种食材，是忙碌生活中的理想选择。快试试吧！