鸡柳的家常做法

鸡柳，一种常见的食材，不仅口感鲜美，而且营养丰富。它适合各个年龄段的人群食用，无论是大人还是小孩都非常喜爱。接下来，我将为您介绍一种简单的鸡柳家常做法。

准备材料

- 鸡胸肉 2块（约500克）

- 生抽 适量

- 老抽 适量（用于上色）

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 料酒 适量

- 蛋清 1个

- 淀粉 适量

- 蒜末 适量

- 姜末 适量

- 青红椒各一个（可选，用于增加颜色和风味）

制作步骤

1. 处理鸡肉：首先将鸡胸肉清洗干净，然后用刀背轻轻拍打，使鸡肉变得更加松软。接着切成条状或片状，大小根据个人喜好来定。

2. 腌制：在切好的鸡肉中加入生抽、老抽（用于上色）、盐、白胡椒粉、料酒、蛋清和适量淀粉，搅拌均匀后放置一旁腌制至少30分钟，让鸡肉充分吸收调味料的味道。

3. 准备配料：蒜末、姜末准备好备用；如果喜欢的话，可以将青红椒切成丝作为配菜。

4. 烹饪：锅中倒入足够的油，加热至五成热时，放入腌制好的鸡柳，炸至金黄色捞出沥油。也可以选择用少量油煎至两面金黄，这样更健康一些。

5. 炒香配料：另起锅，加入少许油，先下入蒜末和姜末爆香，再加入青红椒丝快速翻炒几下。

6. 混合烹饪：最后，将炸好的鸡柳加入锅中，与配料一起快速翻炒均匀，根据口味调整咸淡即可出锅。

7. 装盘享用：将做好的鸡柳盛出装盘，一道美味的家常鸡柳就完成啦！

这道菜的做法简单易学，味道鲜美，非常适合家庭日常烹饪。希望您能尝试制作，享受美食带来的快乐！