炸鸡翅中的家常做法

炸鸡翅是一道深受大家喜爱的美食，不仅在餐厅里备受欢迎，在家中自制也十分简单。下面，我将介绍一种简单的家常炸鸡翅做法，让你在家也能享受到美味的炸鸡翅。

准备材料

- 鸡翅中 500克

- 生抽（酱油） 2大勺

- 老抽（深色酱油） 1小勺

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 姜片 3-4片

- 大蒜 3瓣，切片

- 料酒 1大勺

- 淀粉 适量

- 面粉 适量

- 辣椒粉（可选） 适量

- 孜然粉（可选） 适量

制作步骤

1. 腌制鸡翅：首先将鸡翅清洗干净后，用刀背轻轻拍打几下，使其更容易入味。然后在一个大碗中，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、姜片、大蒜片和料酒，将鸡翅放入碗中，搅拌均匀，让鸡翅充分吸收调料的味道。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少1小时，过夜更佳。

2. 准备裹料：在另一个碗中，混合等量的淀粉和面粉（大约各两大勺），如果喜欢可以加入一些辣椒粉或孜然粉增加风味。

3. 裹粉：从冰箱取出腌好的鸡翅，先在裹料中滚一遍，使鸡翅表面均匀地覆盖一层粉。然后轻轻抖掉多余的粉。

4. 炸制：锅中倒入足够的食用油，加热至五成热（约150°C），将裹好粉的鸡翅放入油锅中，用中小火慢慢炸至金黄色。注意不要一次放太多鸡翅，以免降低油温影响口感。

5. 出锅沥油：炸好的鸡翅捞出后放在厨房纸巾上沥去多余的油分。

6. 享用：最后，将炸好的鸡翅摆盘，可以根据个人喜好撒上一些辣椒粉或孜然粉作为装饰。现在，一道美味的家常炸鸡翅就做好了，趁热享用最佳！

通过上述步骤，你就可以轻松在家制作出美味的炸鸡翅。这不仅是一个家庭聚餐的好选择，也是朋友聚会时的一道美味小吃。希望你能尝试做一做，享受烹饪的乐趣！