家常面的做法大全

家常面食是中国饮食文化中不可或缺的一部分，因其制作简便、口味多样而深受广大食客的喜爱。下面，就让我们一起探索几种常见的家常面做法。

一、炸酱面

材料：面条、五花肉末、黄瓜丝、豆芽、黄豆酱、甜面酱、葱姜蒜。

做法：

1. 五花肉末用料酒、盐腌制片刻。

2. 锅中放油，下葱姜蒜爆香后加入肉末炒至变色。

3. 加入适量的黄豆酱和甜面酱翻炒均匀，小火慢炖至酱汁浓稠。

4. 另起锅煮面条，煮熟后捞出过冷水，沥干水分。

5. 将炸好的酱料浇在面上，撒上黄瓜丝、豆芽即可食用。

二、西红柿鸡蛋面

材料：面条、西红柿、鸡蛋、葱花、盐、鸡精。

做法：

1. 西红柿切块，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加油，先将鸡蛋煎成蛋饼后切块。

3. 同一锅中加入西红柿翻炒，加水烧开。

4. 放入煮好的面条，加盐、鸡精调味。

5. 出锅前撒上葱花即可。

三、担担面

材料：细面条、猪肉末、花生碎、葱花、辣椒油、芝麻酱、生抽、醋、糖、花椒粉。

做法：

1. 炒锅中放油，加入猪肉末炒至变色。

2. 加入适量的生抽、醋、糖、花椒粉调制成调料汁。

3. 另起锅煮面条，煮好后捞出过冷水。

4. 面条装碗，加入调料汁、辣椒油、芝麻酱，撒上花生碎、葱花拌匀即可。

以上就是三种简单又美味的家常面做法，希望大家能在家中尝试制作，享受美食带来的乐趣。