西红柿鸡蛋汤简单做法

西红柿鸡蛋汤是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，制作过程也十分简便。下面是一种简单的西红柿鸡蛋汤的做法，适合各个年龄段的人群尝试。

准备材料

- 新鲜西红柿2个（中等大小）

- 鸡蛋2个

- 盐适量

- 白糖少许（可选）

- 葱花少许（可选）

- 清水适量

- 食用油少许

制作步骤

1. 准备食材：首先将西红柿洗净后切成小块或片状，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

2. 炒西红柿：锅中加入少量食用油，开中火预热后放入切好的西红柿块，翻炒至西红柿出汁。如果喜欢酸甜口味，可以在此时加入少量白糖提味。

3. 加水煮沸：当西红柿炒至软烂出汁后，向锅中加入足够的清水，水量根据个人喜好调整，喜欢喝汤多一点就多加一些水。大火烧开后转中小火慢炖几分钟，让西红柿的味道充分融入水中。

4. 下鸡蛋液：待汤底味道融合后，缓缓倒入打好的鸡蛋液，同时用筷子或勺子轻轻搅拌，形成漂亮的蛋花。注意不要倒得太快，以免蛋花结成大块。

5. 调味收尾：最后根据个人口味加入适量的盐调味，撒上葱花增香，即可关火出锅了。

6. 装盘享用：将做好的西红柿鸡蛋汤盛入碗中，一碗色香味俱全的家常美味就完成了。

这道汤品色泽鲜艳，酸甜适口，鸡蛋嫩滑，既可作为一道美味的主食，也可作为一道清爽的开胃菜。简单几步就能完成，非常适合忙碌的工作日或是想要快速准备一顿美味餐点的时候尝试。