烧白做法（烧白如何做）

大家好，小心来为大家解答以上问题。烧白做法，烧白如何做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：带皮五花肉500g，宜宾芽菜一袋，红酱油(老抽)适量，料酒适量，糖、盐、油、胡椒粉、葱适量。

2、锅中放入适量的水，加入料酒、胡椒粉、葱烧开；将整块五花肉放入水中，煮15分钟左右。等肉五成熟，捞起沥干，在肉皮上抹上红酱油(老抽)。

3、在煎锅或平底锅中放少量油，将肉皮朝下放入锅中，煎至肉皮变成棕红色，捞起；皮要炸到棕红色，微微起泡；然后把肉切成6厘米长，3毫米厚的片。

4、将剩余的红酱油(黑酱油)、料酒、糖、1汤匙油混合成汁；然后把肉片泡在酱里，把肉皮整整齐齐地包下来放在一个大碗里。

5、将宜宾芽菜铺在肉片上，压实；将铺好的肉片放入蒸锅蒸40-60分钟。吃的时候，在蒸肉碗里扣一个大盘子，翻过来，把碗拿走。

6、白勺，川渝特色菜，是一道具有浓郁地方特色的四川民间菜肴。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。