土豆的功效与作用有哪些（土豆的功效有哪些）

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1、土豆具有和胃、健脾、益气的功效。土豆中所含的纤维素对胃肠粘膜无刺激作用，但可减轻疼痛或减少胃酸分泌。还可用于辅助治疗马铃薯胃溃疡、习惯性便秘、热咳、皮肤湿疹。

2、土豆中含有的膳食纤维具有润肠通便的作用，可以帮助身体排出毒素，防止便秘，预防肠道疾病。

3、土豆中所含的粘液蛋白可以润滑消化道、呼吸道、关节腔和浆膜腔，可以预防心血管疾病，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化。

4、土豆富含钾，维持细胞内渗透压，参与能量代谢。经常吃土豆可以预防动脉粥样硬化。每天吃一个土豆可以降低中风的风险。土豆中含有钾，易吸收，能促进钠的排出，有利于肾炎水肿患者的恢复。

5、土豆是碱性食物，有利于维持人体环境的酸碱平衡，中和体内代谢废物，达到美容抗衰老的目的。

6、土豆中的蛋白质比大豆中的好，最接近动物蛋白。土豆还富含赖氨酸和色氨酸。

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