纸质过滤器与金属过滤器哪杯咖啡质量最好

冲泡咖啡时使用的过滤器类型很重要。了解您是否应该使用可重复使用的或一次性的过滤器来煮咖啡。冲泡咖啡时应使用金属或纸质过滤器?

虽然答案主要取决于个人喜好，但对于纸质和金属过滤器的区别，还有一些重要的注意事项。

了解不同的过滤器如何改变晨杯的外观，口味和成本。

味道和外观

在某些人看来，口味上的差异可能非常微妙，但视觉上的差异更为明显。

金属过滤器

可重复使用的金属过滤器根本不够细，无法捕捉倒入其中的所有物质，这意味着它们会让重要的元素(例如油和微细颗粒)穿过过滤器进入杯中。

咖啡也被指控增加胆固醇。NBC News的梅里特·麦金尼(Merritt McKinney)说，具体说来，它会升高LDL (胆固醇的有害类型)。但是，真正渗入金属过滤器的是机油。这些油具有大量的风味，可以改变杯子的味道，但它们也很容易氧化，这意味着在饮用过程中味道会发生很大变化。

微细颗粒是咖啡的细小颗粒，它们的大小足以滑过过滤器的孔，从而使杯子看起来更暗，更浑浊。它们还使杯子的味道更加丰富和大胆，就像在法国压榨机中冲泡的咖啡一样，并沉淀在杯子的底部，留下了一些沉淀物(也像法国冲泡咖啡一样)。

纸过滤器

纸过滤器要精细得多，这意味着它们会捕集微细颗粒，并且通常会捕集大部分油。结果是杯子的外观和风味都更加明亮。通过纸质过滤器冲泡的咖啡通常被描述为更甜，更果味，并且通常比金属过滤的咖啡更透明。

清理

就清理而言，纸过滤器是轻松的出手方式。

金属过滤器

金属过滤器在清理时很杂乱。首先，您必须从酿酒机上取下过滤器，然后将其倒入垃圾箱。您不想在冲洗前从过滤器中取出尽可能多的碎渣，因为您不想沿排水管洗一堆咖啡渣。随着时间的流逝，咖啡会积聚并堵塞排水口。

纸过滤器

少数几个人实际上会冲洗纸过滤器，并在扔掉它们之前重复使用几次。但是，在大多数情况下，纸过滤器是一次性使用的，并且完全是一次性的。要在冲泡后进行清理，只需将过滤器从冲泡器中提出，然后将其和地面一口气扔进垃圾桶。

对于像AeroPress这样的手动冲泡机，要从冲泡机上除去碎屑，​​只需拧开瓶盖，然后将过滤器和用过的碎屑直接倒入垃圾桶即可。

有些人甚至选择将用过的咖啡放入堆肥中，因为用过的咖啡渣富含营养，而且纸张通常是可生物降解的。

成本

随着时间的流逝，使用纸质过滤器与使用金属过滤器的成本存在显着差异。

金属过滤器

可重复使用的金属过滤器可使用长达七年或更长时间，价格在5到60美元之间。例如，如果像Chemex的60美元Able Brewing Kone过滤器这样的高端过滤器可持续使用7年，那么每年的成本将是8.57美元。但是，在一年的时间里，大多数金属过滤器都能自给自足，从而抵消了您在纸质过滤器上的花费，并减少了碳足迹。

纸过滤器

纸过滤器通常每个花费几美分，介于0.01美元和0.10美元之间。一次性使用并且假设您每天冲泡一杯咖啡，那么纸过滤器每年的费用在$ 18.25到$ 36.50之间。如果您每天酿造不止一次，这些数字很容易翻倍。

最重要的外卖

从长远来看，金属过滤器可以为您省钱，但清洁起来却有点困难。

随着时间的推移，纸质过滤器的成本更高，但几乎不会造成混乱。

金属过滤器可生产出更坚固，外观更暗的咖啡，其中包含更多的油和少量的沉积物。

纸过滤器可生产出一杯更明亮，更甜的咖啡，几乎没有或没有沉淀物或油脂，有助于减少咖啡中发现的不良胆固醇。