CharBroil的双燃气烧烤炉非常适合新手

在良好 的$ 699炭火烤双头烤炉厨师食品低，速度慢，这导致多汁的汉堡包和最小的发作。四个燃烧器，两个独立的火炉和一个附加的侧燃烧器为您做饭时提供了灵活性。

不好 我们的菜很少有好炭，这是吃烤肉的一半乐趣。长时间烹饪的食物几乎是干的。

底线 如果您是燃气烧烤炉的新手，请考虑使用此烧烤炉。如果您不想花那么多钱，可以考虑使用另一款Char-Broil车型-299美元的Performance XL。

我家的烧烤哲学很简单：木炭或GTFO。在户外做饭是一种内在的，共同的经历，围绕着生火的原始乐趣。以及如何使您对燃气烧烤炉感到满意?

Char-Broil商业双头燃气烧烤炉是我们在本季度审查的四个燃气烧烤炉之一，这让我重新考虑了多年的木炭保真度。这款售价699美元的不锈钢泰坦，将是您夏季烧烤的绝佳焦点，尤其是当您为大批人群烹饪时。即使您是燃气烧烤世界的新手，它也易于使用。无论您的肉有多腻，它都可以出色地防止爆发。而且它的烹饪过程缓慢而缓慢，这意味着您可以在草坪上的椅子上放松身心而不必担心肉是否会燃烧。

低速和慢速烹饪确实在Double Header上有其缺点。我煮过的肉都没有烧烤所期望的美味。一些长时间烹饪的食物开始变得过于干燥。而且，尽管我们谈论的是弊端，但如果我不提说699美元的价格并不便宜，我将不为所动。

但是总的来说，Char-Broil的Double Header是值得的投资。如果您不能舍弃购买近700美元的烤架，请查看299美元的Char-Broil Performance XL。它缺少了Double Header的一些其他功能，但对您的皮夹来说却要好得多。

双头提供多功能性

Double Header的名称恰如其分-烧烤架上有四个燃烧器，分别位于两个不同的火炉之间，也就是有盖的烹饪空间。每个火炉也都有自己的保温架。

这两个独立的空间为您提供了更多的多功能性。如果要为一小群人做饭，或者为一大群人一起做饭，请仅使用一个火箱。如果要在不同温度区域烹饪菜肴，此设置也将有效。

烧烤架的右侧还设有一个额外的燃烧器，如果您想加热一些烧烤酱，会很有帮助。左侧还有一个架子，可放工具或碗碟，但没有任何工具钩。

Double Header也相对容易组合在一起。我们的实验室经理Steve Conaway花了大约两个小时来组装它。他确实指出，用于存放丙烷罐的格栅底部的金属重量明显比火炉的重量少。我们使用了液态丙烷储罐，但是如果您想将其转换为天然气，则该烧烤炉可以使用双燃料。

使Double Header脱颖而出的功能是称为Tru-Infrared的设计元素 。从本质上讲，Char-Broil在燃烧器和烧烤炉栅之间放置了一块钢制散热板，可帮助将燃烧器中的热量保持并均匀地散布到您的食物上。板上还设有凹槽，用于捕获油脂并防止张开。在我们的测试中，它运作良好：Double Header是唯一的在烤汉堡肉饼时不会发火焰的烤架。

测试显示双接头的柔软触感

在大约两个星期的时间里，我们在Double Header和其他燃气烤架上烤了各种各样的肉。在整个测试过程中，Double Header的烹饪方法比其他烤架更为温和。四个燃烧器的总功率输出为36,000 BTU(每个燃烧器9,000)，其性能不如Weber Spirit II E-310和Broil King Baron S520，与Char-Broil Performance XL相当。这种功率输出以及Tru-Infrared板导致在低，中和高水平测试期间，肉类上严重缺乏外部炭。这是我书中的一个缺点：在户外烧烤的部分吸引力在于，肉的外表略带脆脆，带有烧烤的痕迹，而内部则烟熏多汁。

Double Header的杰出菜是汉堡包。将六个汉堡包的内部温度降至华氏145度，平均花费14分钟2秒。Double Header并不是最快的汉堡烤炉。该荣誉属于“烤王”，耗时12分46秒。但是“双头”煮的是一堆最多汁的汉堡。在我们的测试中，我们要等到在测试回合中将所有六个汉堡煮熟后达到145度，然后再将它们全部从烤架中取出。这意味着，在我们等待最后的肉饼变温时，一些汉堡容易煮得过头。有了Double Header，几乎没有那么多的过度烹饪-大多数汉堡仍接近预期的中等火锅。在现实世界中，这意味着您不必担心烧焦的肉饼 重新煮一大批汉堡;您可以及时将它们从烤架上移开。

Double Header上的其余烧烤测试不如汉堡包那么好。在一项测试中，我们将所有烤架上的肋骨煮低了三个小时。不像Broil King和Char-Broil Performance XL，需要进行一些调整才能获得很好的排骨，而Double Header在这些设置上煮熟了不错的排骨。但是，肉有点干。

在另一个测试中，我们在每个烤架上用中火煮熟了整只鸡。“双头”平均需要1小时34分51秒才能使鸡的内部温度达到华氏165度，这使其成为本次测试中最慢的烤架。不幸的是，这些鸡是最差的。经过一个半小时的烹饪，皮肤仍然脆弱。唯一的酥脆来自调味料层。鸡肉也倾向于太干。

最后的想法

699美元的Char-Broil商业双头燃气烧烤炉将为您的户外烹饪设置增色不少。这种烤架易于使用，特别是如果您不喜欢使用燃气烤架或在突然发作时会感到不适。而且，由于烹饪温和，您不必担心食物会意外燃烧。请记住，这种格栅在长时间烹饪后容易变干，这是您必须节省面团的一种选择。如果在烧烤架上放这么多钱不是您的果酱，请考虑使用Char-Broil Performance XL。