爆素鳝丝的做法 假食材也可以做出如此美味（爆素鳝丝的做法 假食材也可以做出如此美味）

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1、这个菜很早的时候就在美食节目里提到过，一直就铭记于心，黑黑的鳝丝用冬菇做成，用类似炒鳝丝的方法制作，很香很脆，但一定要吃现炒的哦。
不吃香菇的小朋友都没吃出香菇的味道呢，一个劲说好吃，呵呵，这个以假乱真的方法真好

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4、食材：香菇几个 辣椒几个 姜丝适量 香醋两勺 生抽两勺 香菜 几根 姜适量 蚝油适量 白糖一勺 白胡椒粉三分之一勺

5、过程：

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7、香菇用冷水泡发，沥干水分

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9、将香菇切丝，装入碗中，倒入蚝油、盐、鸡精拌匀

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11、放入蒸锅蒸10分钟

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13、取出散开，均匀沾上干淀粉

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15、锅置火上，食用油烧至四成热，下乳素鳝丝炸至酥香，沥干油

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17、锅内留底油，下入花椒爆香后捞出不要

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19、下红椒丝和青椒丝炒至微微变软

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21、倒进素鳝丝翻炒几下，倒入味汁迅速翻炒均匀

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23、下葱丝、香菜，离火翻炒均匀即可

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25、小贴士

26、爆炒鳝丝一菜，虽然整个制作过程中都没有和鳝鱼扯上一点关系，但是其鳝丝可以以假乱真，而且味道也非常好，吃一口更是满口酥香，酸甜可口。

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本文到此结束，希望对大家有所帮助。