腌制雪里红是发物吗（雪里红是发物吗）

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雪里红属于热性发物。

发物的范围比较广，一般吃了会诱发或者加重某些疾病的食物统称为发物，而雪里红性温热，对于平素内热偏盛、阴虚火旺者、瘙痒性皮肤病患者来说有可能会加重病情。

不过发物的定义因人而异，雪里红有解毒之功，能抗染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。此外急慢性气管炎引起的寒痰内盛、咳嗽多白黏痰、胸膈满闷者，或食欲不振者也非常适合吃雪里红。

用维生素K时不应食用：鲜品的雪里红含有极丰富的维生素C，每百克约含83毫克，食物里维生素C对维生素K有分解破坏作用，使药物的疗效减弱，故服用维生素K时不宜食用。

服用红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍时不宜食用：本品含钙量高，减缓药物的疗效。

服用磺胺类药物及碳酸氢钠时不宜食用：服用磺胺类药物及碳酸氢钠时忌食酸性食物，本品为酸性食物，容易使磺胺类药物在肾脏形成结晶，降低碳酸氢钠的疗效。故服用磺胺类药物及碱性药物时不宜食用。

泌尿系统结石患者不宜食用：泌尿系统结石患者忌食酸性含量多的食物，本品含酸性成分较多，容易加重泌尿系统结石患者的病情。

久病体虚者不宜多食久食：因芥菜辛温，久食则辛散太盛，耗人元气，积温成热，使人眼目昏花，诱发痔疮。

肺脓疡患者急性期不宜食用：肺脓疡急性期痰热内盛，应清热化痰，不应食温热性食物，本品温热，食用可加重肺脓疡的病情，故肺脓疡患者不宜食用。

服凝血药时不宜食用：本品所含的抗坏血酸成分对凝血药物有一定的破坏作用，可影响凝血药功疗效，故服凝血药时不宜食用芥菜。

消化道溃疡患者不宜食用：食用芥菜或芥子粉作调味剂均能促进唾液大量分泌，增添淀粉酶活性，促进消化液分泌，增加对胃肠壁的刺激，加重消化道溃疡病的病情。

甲状腺功能亢进者不宜食用：动物实验研究发现，长期以芥子喂养动物，能促进甲状腺分泌使其甲状腺肥大，故甲状腺功能亢进者不宜食用。

10、痔疮患者不宜多食：痔疮为肠道温热蕴积，腐血败肉所致，芥菜味辛性温热，食用后可助热生火，故痔疮患者不宜多食。

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