包子皮要不要放酵母（包小笼包的皮需要放酵母吗）

相信目前很多小伙伴对于包小笼包的皮需要放酵母吗都比较感兴趣，那么小编今天在网上也是收集了一些与包小笼包的皮需要放酵母吗相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

可放可不放。

酵母不是一定要放的，放和不妨做的方法是不同的。

所用食材：面粉900克，面肥100克，苏打粉或者面碱10克

做法：

1.将面粉分为两份，一份加入冷水100克和成水面团，另一份加入面肥，并加入250克温水制作成发酵面团。

2.等发酵面团发酵成功以后，兑入事先准备好的面碱或者是苏打粉，然后揉至均匀，将两种面团和制在一起，揉成我们所需要的半发面面团。

3.把面团放在面案上，揉搓成七分粗细的长条，揪成八十个左右的面剂。

先和面，酵母用温水化开，慢慢倒入面粉中，和成光滑的面团，盖上保鲜膜或者湿布，放到温暖的地方发面。

等到面已经发到原来的一倍大的时候，把面放案板上揉一下，然后擀成皮，放入肉馅包成小笼包即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。