鸡油菌的毒性大吗知乎（鸡油菌的毒性大吗）

相信目前很多小伙伴对于鸡油菌的毒性大吗都比较感兴趣，那么小编今天在网上也是收集了一些与鸡油菌的毒性大吗相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

鸡油菌是没有毒性的，但自然界中生长的野生菌里有很多,如果在采收时不注意,在鸡油菌中混入了其他菌类食材,就有可能让人们在使用以后出现中毒。

鸡油菌香气浓郁，颜色悦目，鲜美可口，营养丰富，有可口杏干香味，以野外采集为主。鸡油菌盖呈喇叭形，杏黄或蛋黄色，类似母鸡的肥油，故名鸡油菌，大家在野外采摘鸡油菌的时候要注意区分。

虽然鸡油菌无毒，但还是要把鸡油菌煮熟，煮熟吃才是最安康，在烹调之前最好先焯水。

鸡油菌性寒，吃鲜菌最好用开水焯两三分钟，放凉再用较好。无论是新鲜的还是干的，鸡油菌的香气都很明显，这样的食物是很不错的了，我们吃起来的味道以及口感都很棒，还可以通过这样的吃法来保健哦。

据中医记载，“鸡油菌虽能温中健胃，但湿气居多，食之往往令人气胀。欲食者，须以姜同炙之，方能解其湿气。”因此，鸡油菌的食用也可以使用姜以搭配哦，这样搭配吃的好处是非常多的了，合适的食物搭配在一起吃可以起到的功效会更加的出色。

一般认为鸡油菌的菌盖营养含量最高，而且比较嫩滑，口感好，而到末端的地方营养成分逐步减少。另外，根部也比较难烹制，所以一般把根最末端的部分剪下去，这是最理想的吃法，因此对于我们来说，在烹饪鸡油菌的时候完全可以把鸡油菌的根部剪掉了，这对于我们的身体健康来说是没有什么好处的哦。

鲜艳的蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇没毒

颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有毒。鸡油菌、褶孔牛肝菌和大红菌等颜色鲜艳，美味可食;而灰花纹鹅膏、致命鹅膏属剧毒蘑菇颜色则为灰色或白色。

长在潮湿处的蘑菇有毒，长在清洁地方的蘑菇无毒大部分蘑菇长在阴暗潮湿的地方，并非都可食用。鹅膏、口蘑、红菇中一些有毒种类也生长在清洁的环境中。

蘑菇跟银器、生姜、生蒜一起煮，液体变黑有毒，没变颜色就没有毒蘑菇毒素不会与银器发生化学反应。如毒蘑菇中最毒的鹅膏毒素就不会发生颜色反应。

有分泌物或受伤变色的蘑菇有毒

实际上，一些多汁蘑菇受伤后颜色会发生变化，它们不仅没有毒，而且还是美味食用菌。

生蛆、生虫的蘑菇没有毒

许多剧毒的鹅膏成熟后同样会生蛆、生虫。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。