莲子的功效与作用禁忌及食用方法芡实（莲子的功效与作用禁忌及食用方法）

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主治：补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神。本品甘平补益,涩能收敛。「入心脾肾叁臟,补而兼固」(《本草便读》)。凡脾虚、肾虚而滑脱不尽者皆宜。尤「甚益脾胃,而固涩之性,最宜滑洩之家」(《玉楸药解》)〉。又养心益肾,交通心肾,宁心安神,适用于心肾不交之心悸失眠。

1.治脾虚洩泻

本品「味甘,气温而性涩,禀清芳之气,得稼樯之味,乃脾之果也」(《本草纲目》)。「甚益脾胃,而固涩之性,最宜滑洩之家」(《玉楸药解》)。适用于脾胃虚弱,大便溏泻,食慾不振等,常与人参、茯苓、白术等同用,如参苓白术散(《和剂局方》)。

2.治遗精,带下

本品味甘涩,既能补脾益肾,又能收涩固下。若治小便白浊,梦遗洩精,可与益智仁、龙骨同用,如莲肉散(《奇效良方》)。治带下清稀,量多色白,可与之白术、芡实、山药等同用。

3.治心神不宁证

本品甘平,入心肾经。上能养心,「下交肾水,安宁神智」(《本草便读》),「使心肾交而成既济之妙」(《本经逢原》)。适用于心肾不交之虚烦、心悸失眠,常与酸枣仁、夜交藤、柏子仁等同用。

莲子配芡实：芡实甘涩平,健脾止泻,固肾益精,祛湿止带;莲子甘涩平,健脾止泻,益肾固精。二药伍用,相互协同,增强健脾止泻、补肾固精、除湿止带之功。常用治脾虚洩泻,日久不愈;脾虚湿盛,白带绵绵;肾虚精关不固,梦遗滑精;肾虚小便频数,小便失禁等。

莲子配黄连：莲子禀芬芳之气,甘可补脾,涩能止泻,善能补脾涩肠止泻;黄连大苦大寒,清热燥湿,尤长于清中焦湿火郁结,除脾胃大肠湿热。两药合用,能除湿热,止泻痢,健脾胃,可治疗久痢,饮食不下等。

莲子配酸枣仁：莲子入心、肾二经,能安心神,益肾气,交心肾;酸枣仁味甘质润,能养心阴,益肝血,宁心神。两药合用,能养心安神,交通心肾,补脾益肾,用于治疗心脾不足的心悸失眠,怔忡健忘等。

莲子配金樱子：莲子味甘而涩,入于肾经,能益肾固精,固涩止带;金樱子味酸而涩,功专固敛,能固精止遗,缩尿,止带;两药配伍,增强固精止带作用,可治疗肾虚精关不固所致遗精,滑精以及带下等。

1.抗氧化、延缓衰老作用

莲子多糖0.0.4g/kg连续灌胃30天,可拮抗D半乳糖致衰老模型小鼠的血浆SOD、CAT、GSH-Px活力的降低,抑制血浆、脑匀浆LPO水平的升高,显示抗氧化、延缓衰老作用。

2.增强免疫作用

莲子多糖0.0.4g/kg连续灌胃7天,可提高环磷酰胺致免疫抑制小鼠腹腔巨噬细胞和脾细胞分泌的Il-1a、2的活性,促进刀豆素A或脂多糖刺激的脾细胞增殖,并降低血清可溶性IL2受体水平。

3.抗肾缺血-再灌注损伤作用

莲子提取物50mg/kg灌胃7天,明显降低缺血-再灌注损伤模型大鼠血清的MDA、Scr、BUN含量,以及肾组织中MDA含量,显着提高 GSH-Px活性。

大剂量可致腹胀、呕吐、消化不良等反应。

腹部胀满及大便燥结难解者忌服。

发黄、发霉的莲子不能食用，因为会产生黄曲霉素，是致癌物。

由于莲子不宜消化，会导致大便燥结、便秘等症状，应少食。

生吃莲子会影响脾胃功能，不建议生吃。

雪花莲子

材料：莲子125g，鸡蛋清125g，冰糖100g。

做法：莲子去心，加水用旺火蒸酥备用;鸡蛋清搅打至竹筷直立于鸡蛋清中即好。锅中加水750g及冰糖和莲子，烧开后放入打好的鸡蛋清，刚熟倒入汤碗中即成。功效：具有补肾健脾、养心安神的功效。

适应证：可用于脾虚泄泻、遗精、崩漏带下、心烦不寐、多梦易醒、心火尿赤、淋浊涩痛等症。

莲子怀山药粥

材料：莲子肉(去心)40g，怀山药20g，鸡内金10g，糯米适量。

做法：同入砂锅煮成粥。

功效：具有健脾胃、止泄渴、增食欲的功效。

适应证：可用于脾虚泄海、食欲不振等症。

莲子红枣桂圆羹

材料：莲子30g，红枣、桂圆肉各20g，冰糖适量。

做法：莲子去心，红枣去核;同入砂锅加水炖煮，加冰糖调味即可。

功效：具有健脾补血、养心安神的功效。

适应证：可用于心脾两虚之神疲乏力、心悸怔忡、头晕失眠等症。还可作为妇女日常保健食品。

莲子苡芡炖猪肚

材料：莲子、薏苡仁、芡实各15g，猪肚150g，瘦猪肉50g，生姜片3片。

做法：隔水炖煮。

功效：具有补益脾胃、固精养肾的功效。

适应证：可用于虚损体伤、脾胃虚弱等症。孕妇慎用。

莲子酒

材料：莲子100g，白酒1000g。

做法：将莲子去心洗净，置容器中，加入白酒，密封，每日振摇1次，浸泡15天即可饮用。

功效：具有养心安神、健脾止泻、益肾固精的功效。

适应证：可用于心悸、失眠、脾虚泄渴、肾虚遗精、腰痛、带下等症。

莲子龙眼粥

材料：莲子15g，龙眼肉10g，精米30g。

功效：具有补心脾、益气血的功效。

适应证：可用于失血性贫血等症。

莲子茯苓糕

材料：莲子肉、茯苓、麦冬各300g，白糖、桂花适量。

做法：莲子肉、茯苓、麦冬共研成末，加入白糖、桂花拌匀，用水和面蒸糕。

功效：具有宁心安神、健脾的功效。

适应证：可用于因心阴不足、脾气虚弱而引起的消渴、心择、食少、形瘦、乏力等症。

冬莲子猪肚

材料：猪肚1个，水发莲子50枚，调料适量。

做法：猪肚洗净，内装水发莲子(去心)，用线缝合，隔水炖。

功效：具有健脾益胃、补虚益气的功效。

适应证：可用于食少、消瘦、泄泻、水肿等症。

莲子黑豆羊肉汤

材料：莲子100g，黑豆100g，陈皮10g，羊肉500g，食盐少许。

功效：具有益气补血、健脾补肾、强精补髓的功效。

适应证：可用于心肾不交、脾气亏虚所致遗精，每因劳累加剧，伴有食欲缺乏、精神萎靡、面色萎黄、气短心慌、失眠多梦、记忆力减煺等症。

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