牛头肉锅仔的做法（牛肉锅仔的做法步骤图牛肉锅仔怎么做好吃）

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主料：牛肉1000g、香菇150g调料：蒜适量、味精适量、调和油适量、食盐适量、朝天椒适量、胡椒适量1，牛肉浸泡大约一个小时，用放血的水浸泡，然后保存，不要焯水2，浸泡好的牛肉沥干水分，一定要逆牛肉质地切成厚片或大块，随你喜欢3，开大火用油热锅4，加入牛肉片翻炒，一定要耐心炒干水，如果牛肉注水了，会越来越多的水5，水干后，加入一汤匙猪油炒。

如果你买的是牛肉有油，就不用加猪油了6，再加一汤匙老抽，炒一会儿。

加入桂皮、八角和姜，小火翻炒7，炒至油出来，油稍微粘在锅上，加入一汤匙辣酱炒（喜欢吃辣的就多放点）8，搅拌均匀，倒入开水中未过的牛肉，再放入红辣椒大火烧开，不要盖住锅盖，让香味随蒸汽飘出，如果有浮沫，用勺子捞出9，用大火煮大约一分钟，然后盖上锅盖，用小火慢炖10，快煮好时，加盐调味，再用文焖煮11，因为它是做牛肉火锅的，你可以把各种蔬菜，粉丝，千张，各类丸子进去烫，所以煮到锅里有一些剩余汤汁时关火，洒上大蒜。

装入锅中，点着卡式炉，随自己喜好少量多次放点蔬菜什么的，随吃随烫12，成品 。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。