火龙果的功效与作用及食用方法（火龙果的功效 火龙果的功效与作用 火龙果的功效与作用及禁忌）

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火龙果富含丰富的膳食纤维、白蛋白、维生素B族、维生素C，还富含花青素等植物化学物质。另外，火龙果中富含丰富的钾、铁、镁等矿物质，都是人体所需的营养物质，食用后可让身体更健康。

火龙果果实中含有丰富的花青素，尤其是红色的火龙果，花青素的含量更高。

花青素是一种效用明显的抗氧化剂，它能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风;它还能对抗自由基，有效抗衰老;还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。

火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。

此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。

火龙果中含有丰富的膳食植物纤维素，膳食纤维可以有效调节胃肠功能，防止便秘的发生。

另外，火龙果果肉的黑色籽粒中含有各种酶和不饱和脂肪酸及抗氧化物质，有助于胃肠蠕动、达到润肠效果，对便秘有辅助治疗的作用。

火龙果富含丰富的膳食纤维，每100g火龙果中含膳食纤维1.9克。膳食纤维既能增加人的饱腹感，又能包裹肠胃中的食物，减少人体对脂肪的吸收，从而达到控制体重的目的。还能很好的排除宿便。

另外，火龙果中含有丰富的钾元素，它能排除体内多余的钠和水分，避免因体内水分、盐分过多而造成的肥胖。

火龙果中富含维生素C，有很好的美白肌肤的效果，再加上火龙果中白蛋白的排毒、解毒作用，对皮肤也有益处。

另外，火龙果中含有的花青素具有很强的抗氧化性，能有效抵抗自由基，延缓皮肤的衰老。

火龙果中的含铁量比一般的水果要高，而铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。

火龙果中富含的花青素具有很强的抗氧化性，能有效抵抗自由基，预防癌症、心血管疾病、老年痴呆以及白内障等疾病。

火龙果略偏凉，有面色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的虚寒体质者不宜多食。

女性体质虚冷者，不宜进食太多火龙果。

女性月经期间不宜食用火龙果，以免行经不畅。

气郁体质、痰湿体质、瘀血体质的人群亦应少食。

孕火龙果中富含植物性白蛋白，过敏体质的孕妇要慎食。

火龙果不宜与牛奶同食，以免影响消化。

火龙果几乎不含果糖和蔗糖，所含糖分以葡萄糖为主，容易吸收，食用过多易使血糖上升，故糖尿病人不宜多吃。

直接吃

火龙果一般都是切开直接食用，火龙果内层的紫色果皮也是可以直接食用的哦，也可以凉拌食用。

火龙果西米露

食材：西米、火龙果、白糖、椰汁

做法：

锅中加入水(水量要多些)，烧开后倒入西米，转中火煮约五分钟(期间需搅拌避免粘锅)。煮到西米呈现半透明状，也就是西米粒中间还留有白点时关火，盖上锅盖焖十分钟。

将西米捞出来，过一遍凉水。冲凉水的目的是冲去多余的粘液，使西米吃起来更清爽，不至于成品显得混沌。冲水后的西米晶莹、饱满而透亮。

锅中倒进适量水，同时放入西米，用中火再煮上大约5分钟，煮至西米完全透明，中间没有白点时捞出，放入凉开水中备用。

火龙果对半切开，取出果肉切块，分成两份备用。

取一份火龙果肉，加入适量白糖同椰汁打成火龙果汁。

取一个碗，倒入沥干水的西米，倒入火龙果汁，再加入另一份火龙果肉即可食用。

看颜色

火龙果可以分为三类：白火龙果紫红皮白肉，有细小黑色种子分布其中，鲜食品质一般。红火龙果红皮红肉，鲜食品质较好。黄火龙果黄皮白肉，鲜食品质最佳。红肉最好吃，基本上红肉的比较圆，白肉较椭圆。

火龙果的表面越红，说明火龙果熟的越好。绿色的部分要鲜亮，否则枯黄了说明火龙果不新鲜了。

掂重量

挑选火龙果时，要多掂量一下，多拿起几个比较一番，挑最沉最重的火龙果，火龙果越重，代表汁多、果肉丰满，所以购买火龙果时应用手秤秤每个火龙果的重量，选择越重的越好。

看形状

挑火龙果要选胖乎乎的、短一些的，不要选瘦而长的，那样的不甜，水分少，不好吃。

看成熟的程度

不要挑选熟过了的，或太生的，都不好吃。可以用手轻轻捏一捏，按一按，如果很软说明火龙果熟过了;如果很硬，按不动，说明火龙果还很生。挑选软硬适中的最好。

看表皮光滑度

挑选火龙果时，如果它的表皮越光滑，说明越新鲜，果肉就会越好吃。

看根部

挑选火龙果之前先仔细观察它的根部是否有腐烂，新鲜好吃的火龙果根部不应该是有腐烂的。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。