外酥里嫩的锅包肉做法（外酥里嫩、喷香开胃的锅包肉和夏天是绝配！）

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1、每次感觉没食欲，都会不由自主地想到——锅包肉！

2、外脆里嫩、酸甜可口的肉片，来一大口，肉汁都要爆出来，酥脆的口感好吃得要上天了！

3、锅包肉可是历史悠久。传说光绪年间，来自哈尔滨的郑兴文为了适应外宾的口味，把咸鲜味的“焦烧肉条”改成了酸甜口儿，就成了“锅包肉”。锅包肉作为东北名菜，不但受到老外的欢迎，更是俘虏了无数中国吃货的胃！

4、锅包肉原名锅爆肉，人们习惯把“爆”说成“包”，就演变成了锅包肉。色泽金黄，外酥里嫩，口味酸甜，极其下饭！小果儿迫不及待地把这道菜谱介绍给你们，小心好吃到连舌头都吞下去哦～

家常锅包肉

6、▽

7、by 禹馨

8、·主料·

9、里脊肉 | 半斤

10、·辅料·

11、淀粉 | 2~3两

12、胡萝卜 | 半根

13、大葱白 | 1段

14、姜 | 1两

15、蒜 | 2瓣

16、香菜 | 1两

17、糖 | 3勺

18、白醋 | 3勺

19、生抽 | 2勺

20、盐 | 1勺

21、味精 | 适量

22、食用油 | 适量

23、·做法·

24、

1. 淀粉加一点点水，调成粘稠的淀粉糊。

2. 肉片切成三四毫米厚的薄片。

3. 配菜切丝。

4. 将每片肉片都裹上淀粉糊。

5. 锅里倒油烧热。趁这个时间在碗中放入糖、醋、生抽、盐、味精、水和淀粉调成汁。

30、6. 油6成热时放入肉片，一片一片下，不要全部都倒进去。

31、7. 中小火炸至微黄捞出。

32、8. 开大火，油温变八九成热时下肉片，变金黄快速捞出。

33、9. 油倒出，倒入料汁熬粘稠。

34、10. 放入配菜和肉收汁，最后放香菜。

35、11. 出锅。酸甜可口，百吃不厌，夏天吃超下饭！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。