皮蛋豆腐的做法 家常窍门（皮蛋豆腐的做法 皮蛋豆腐怎么做 皮蛋豆腐的汁怎么调）

相信目前很多小伙伴对于皮蛋豆腐的做法 皮蛋豆腐怎么做 皮蛋豆腐的汁怎么调都比较感兴趣，那么小编今天在网上也是收集了一些与皮蛋豆腐的做法 皮蛋豆腐怎么做 皮蛋豆腐的汁怎么调相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

材料：皮蛋1个、豆腐500g、麻油适量、酱油适量、鸡精适量

做法：

准备的皮蛋，去壳，刀对半切开。

切成月牙状，再切成小粒

豆腐盒的一角剪开，嘴对着口用力的吹气，

将豆腐切成均匀的片，将豆腐码盘，

将切好的榨菜粒放在豆腐上，

切好的皮蛋粒放到榨菜上，

准备好的麻油、酱油、鸡精调料淋在码好的材料上就上可以上桌了。

材料：皮蛋适量、内酯豆腐适量、法香适量、红彩椒适量、蒜泥适量、辣椒油适量、生抽适量、鸡精适量、醋适量、豆豉碎适量、香葱碎适量

做法：

将内酯豆腐盒底一角开个小口。

用刀轻拍几下取出豆腐。

将豆腐改刀切薄厚均匀的片码入盘中。

皮蛋上锅蒸2分钟取出去壳，切皮蛋一侧的蛋清做鱼身。

再放平切出几刀做鱼尾巴，眼睛用笔帽扣一下。(为了让眼睛有层次感再加上薄薄的红彩椒片，也是笔帽扣的)

将蒜泥、辣椒油、生抽、鸡精、豆豉碎、香菜末调成味汁，食用时淋在皮蛋上即可。

材料：皮蛋3枚、内脂豆腐1盒、香菜适量、干红辣椒5根、植物油适量、芝麻香油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、鸡精适量

做法：

准备皮蛋3枚、内脂豆腐1盒。

用剪刀，在盒装豆腐底部的四个角各剪开一个小口，不要剪太大，再将盒装豆腐上的包装膜揭掉。

反扣倒在一个平盘中，一个完整漂亮的豆腐就出来了。

将豆腐切成1厘米左右的片，并整齐摆入盘中，其中操作中遗留的碎小豆腐可以摆至中心打底。

切皮蛋的时候，旁边放杯凉开水，刀子沾点水切，容易切整齐。

锅里倒适量油，干辣椒碎，小火加温，至散发出辣椒香味儿，制成辣椒油。

辣油中倒入芝麻香油、盐、生抽、鸡精、醋调成红油汁。

将红油汁倒在摆好盘的豆腐皮蛋上,散上寸段的香菜即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。