肉如果没解冻就煮会不会有什么不好?（肉不解冻可以直接煮吗 冻肉直接煮有什么后遗症）

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肉不解冻可以直接煮，但大块的肉最好还是解冻。

肉不解冻可以直接煮，在高温下细菌都会被消灭的，不会给我们带来伤害，但是味道上会不如解冻过后的，而且也容易受热不均匀，导致外熟内生的情况。毕竟我们之所以要解冻肉，就是为了让肉变得散碎，更好受热。因此，虽然肉不解冻可以直接煮，但大块的肉最好还是解冻切块后再煮。

在买冻肉的时候，只买冷冻在冰箱或放置在冰床上的肉。

如果冻肉已有臭味或已变质，就不能继续食用。

将冻肉解冻后，肉按压后应该富有弹性。如果感觉中间还是很硬，那就继续解冻。

解冻过程最好在恒温干净的地方进行。

解冻过的肉不要再次冷冻，重复冷冻的肉味道不好。

冰箱解冻

将肉置于冰箱一晚，令其自然的逐渐解冻即可，既可低温保鲜，也可让肉彻底解冻，是比较推荐的一种解冻方法。

流水解冻法

用冷水冲洗肉解冻，水流常速即可。但由于水的浪费太严重，所以一般只在小肉块的解冻上使用。

微波炉解冻

将肉置于微波炉专用容器中，将微波炉调至“解冻”档解冻肉，解冻若干分钟即可。解冻后就要马上使用，避免变质。一般不推荐，容易造成内部稍微解冻，外表面已经过热的现象。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。