蒸馏酒和酿造酒最主要的区别（酿造酒和蒸馏酒的区别）

相信目前很多小伙伴对于酿造酒和蒸馏酒的区别都比较感兴趣，那么小编今天在网上也是收集了一些与酿造酒和蒸馏酒的区别相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

酿造酒是指用水果或谷物等塬料发酵而成的酒，所含酒精成分完全是由含淀粉或糖的塬料，经过糖化酦酵过程而产生。

蒸馏酒是将酿造而成的酒精溶液，利用酒精的沸点(78.5℃)和水的沸点(100℃)不同，将塬发酵液加热至两者沸点之间，就可从中收集到高浓度的酒精和芳香成分。

酿造酒由于酒精成分达到12%以上时，酵母菌繁殖便受到了限制，所以此种酒刺激性较弱，酒精浓度较低，多在20度以下。

5、常见的酿造酒包括以水果，如：如葡萄(红酒、白酒)、梅子、梨、荔枝、石榴、椰子、枣、甘蔗等酿造的水果酒，因果香浓郁、入口滑顺，令人微醺迷醉，深受许多消费者喜爱;另外还有以谷物稻、黍、稷、粟、高梁、麦等为原料酿造的谷物酒。

蒸馏酒在蒸馏过程中，可使初次酿造出的酒品中酒精先蒸馏出来，进而提高酒中的酒精含量，随着多次蒸馏，酒品中的酒精含量也会随之升高，通常都在30、40度以上，酒性醇厚勐烈、后劲十足。

白兰地、威士忌、伏特加、龙舌兰酒、兰姆酒、高粱等都是常见的蒸馏酒。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。