砂锅炖鸡一般炖多长时间(砂锅炖鸡需要多少时间简介介绍)
能源2023-08-25 00:21:05
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对于砂锅炖鸡需要多少时间这个问题感兴趣的朋友应该很多,这个也是目前大家比较关注的问题,那么下面小好小编就收集了一些砂锅炖鸡需要多少时间相关的知识回答,来分享给大家希望能够帮助到你哦。
砂锅炖鸡需要两个小时左右。在水分充裕的状况下,炖煮时间越长,那么鸡肉中的营养成分便会溶解的越大,假如鸡汤中添加蘑菇、枸杞子等营养成分的物质,便会充足的结合在一起,一般炖煮2个小时就可以了。
砂锅的隔热保温性非常好,可以充足地将发热量集中化到锅中,使汤更为充足遇热,用稳火和文火那样长期的微烧开,可以使内容物易煮成并溶解汤中入味道,所以炖鸡汤一般炖两个小时就可以了。
砂锅炖鸡做法
准备老母鸡一只、蘑菇100克、平菇50克、白菜35克、盐8克、鸡精2克、米酒15克、葱姜适量,先将鸡洗净褪毛,去除内脏器官,再将鸡沿后背割开,剁成5公分厚为的块,放进沸水锅稍烫一下,用冷水清洗预留;
置炒锅放底油,油热后放入葱段、姜片及鸡块煸炒至变色,再将鸡块放入砂锅中,大火煮沸后转小火炖40分钟后,加入蘑菇、平菇再炖30分钟后,至鸡块肉软烂,加盐、米酒调味即可出锅。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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