酸酸的奶油是什么（酸奶油是什么东西? 酸奶油介绍）

相信目前很多小伙伴对于酸奶油是什么东西? 酸奶油介绍都比较感兴趣，那么小M小编今天在网上也是收集了一些与酸奶油是什么东西? 酸奶油介绍相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

酸奶油是由乳酸菌和风味产生菌发酵的稀奶油制成的。

酸奶油应有丁二酮气味，但是酸奶油具有更多特点，如芳香味更浓、奶油率较高，而且由于乳酸菌发酵能抑制不良微生物的生长等。但酸性奶油也有一些缺点，如酸性奶油的酪乳，PH较低，较难处理；而且酸性奶油易氧化、易产生金属味，特别是有微量的铜或其它重金属存在时，就会加速这一趋势。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。