泥鳅黑豆黑芝麻汤的做法（芝麻黑豆泥鳅汤 黑豆黑芝麻泥鳅汤的基本做法）

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黑芝麻、黑豆各120克，泥鳅约750克，陈皮1/4个，生姜2~3片。

黑芝麻、黑豆洗净，如胃寒者，宜炒；陈皮洗净去瓤；泥鳅洗净、宰净，慢火煎至微黄。

然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），先武火煲沸改文火煲1个半小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供2~3人用，泥鳅和黑豆可捞起拌酱油佐餐用。

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