炸虎皮鸡蛋怎样炸才起虎皮（虎皮鸡蛋的做法 虎皮鸡蛋的做法介绍）

相信目前很多小伙伴对于虎皮鸡蛋的做法 虎皮鸡蛋的做法介绍都比较感兴趣，那么小M小编今天在网上也是收集了一些与虎皮鸡蛋的做法 虎皮鸡蛋的做法介绍相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

主料:鸡蛋1000克。

调料:大葱30克、姜20克、味精3克、料酒20克、植物油100克、酱油250克。

将鸡蛋洗净放入冷水锅内，逐渐加热浇沸，转小火煮20分钟，捞出晾凉剥去皮。

鸡蛋装入盆内，加上酱油腌渍40分钟，取出沥净汁水。

锅内倒入高汤1500克，加葱、姜、料酒、味精，烧开后打净浮沫，煮约10分钟，倒入盆内晾凉。

锅内放入油烧七成热，将鸡蛋分次下入油内炸呈虎皮色。

捞出沥净油，放入高汤中腌渍12分钟，食用时取出切成两半，摆入盘内即可。

将鸡蛋洗净放入冷水锅内，逐渐加热浇沸，转小火煮20分钟，捞出晾凉剥去皮。

西红柿去皮切成片，锅中倒油，油热后将鸡蛋下锅炸一下，炸到蛋的表面金黄捞出备用。

10、锅内的油烧热，放西红柿炒碎，再倒入炸好的蛋收汁即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。