家庭自制年糕怎么做窍门（自己在家如何做年糕 自制年糕的方法步骤）

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材料：糯米粉2.5斤、粘米粉适量、蒸锅一个、屉布一个。

准备一个干净的大盆子，把糯米粉和粘米粉混合一起倒入盆子中，加入适量的水，不要加入太多，不然会很稀，然后用手搅拌，搅拌至用手一抓就可以成一团，一捏就能碎开的程度，然后放在一旁。

把蒸锅清洗干净，再用干的抹布搽干，蒸锅篦上铺好屉布，倒入之前拌好的面。

把蒸锅放在燃气上，打开中火蒸上20分钟即可。

把蒸好的面倒入盆中，冷却一会后就开始进行揉搓。

如果在揉搓的时候觉得比较粘手的话可以在盆底放入一些油，这样糯米粉就不会粘手了，这时候就需要你很有耐心的去进行揉搓，一直到可以拉出膜的程度，就好了。

糯米粉揉好之后，就可以做成你喜欢的形状了，一般是做成长方形，定好一个形状之后就放入在干净的碟子当中，全部做完之后放入冰箱冷藏。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。