蜜仔鱼的做法（正宗闽南蜜鱼制作方法 正宗闽南蜜鱼做法介绍）

相信目前很多小伙伴对于正宗闽南蜜鱼制作方法 正宗闽南蜜鱼做法介绍都比较感兴趣，那么小M小编今天在网上也是收集了一些与正宗闽南蜜鱼制作方法 正宗闽南蜜鱼做法介绍相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

准备材料：鲤鱼一条，醋、蜂蜜、葱末、 姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤各适量。

将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约1.3厘米距离，先直剞(1.6厘米深)，再斜剞(2厘米深)，然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。

将花生油 倒入勺内，在旺火上烧至七成熟时，手提鱼尾放入油内，其刀口立刻张开。这时用锅铲将鱼拖住以免粘锅底，炸2分钟，再翻身炸2分钟。然后把鱼身放平，用铲将鱼头按入油内炸2分钟。以上共约炸8分钟，待鱼全部成金黄色时，取出摆在盘内。

炒勺内留有花生油，烧至六成熟是，放入葱、姜、蒜末，烹上醋、酱油，在加肉清汤、蜂蜜、湿淀粉烧沸成糖醋蜜汁，用炒勺舀 出，迅速浇到鱼上面即成。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。