卤肉怎么做好吃卤肉的家常做法大全（传统卤肉的做法 传统卤肉的做法步骤）

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准备用料。猪肉、陈皮、香叶、桂皮、八角、茴香、花椒、白芷、山楂、姜末、酱油、料酒、温水、精盐、蒜、干辣椒、姜片。

将准备好的大料放入温水中 浸泡半小时。

猪肉浸泡清洗干净，切大块 倒入姜末、料酒、酱油，搅拌均匀 腌渍2小时以上 天热须放冰箱，天冷放室外即可。

内锅置于热源上。

内锅加油，放入姜片、大蒜、干辣椒 翻炒煸出香味。

加入腌制好的猪肉，翻炒至肉变色。

加入浸泡好的大料、适量温水、酱油、盐 搅拌均匀。

盖好盖子，烧开，持续10分钟。

将内锅放入外锅，盖好盖子 焖30分钟即可。

10、取出卤肉，洒上葱花即可。

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