酸辣嫩姜的腌制正确做法大全（泡制酸辣生姜的方法 腌制酸辣姜做法）

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食材：新鲜子姜若干、白醋若干、白糖若干。

把子姜洗净晾干。无需去皮的，有助于保存生姜的整体功效。

将晾干的子姜切片并用盐腌半小时左右，切片。

用凉白开将子姜上的盐洗净，沥干。

将白醋和糖放入锅中煮开，放凉，锅不能沾有油。

将姜片和糖醋水一起放入密封的容器中放入冰箱，也可同时放入一些拍碎的蒜，起到杀菌的作用，几小时候便可食用。注意一定是密封，为了增强密封性，可在瓶口附上一层保鲜膜再把容器盖子拧紧。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。