纸杯蛋糕可以用鸭蛋做吗（鸭蛋纸杯蛋糕的做法和配方 鸭蛋纸杯蛋糕的做法和配方是什么）

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食材：鸭蛋203.5克、油46.8克、水50.2克、牛奶63.5克、糖58.5克、低筋小麦粉100.5克。

准备好所有材料，蛋黄蛋白分离好，水和油直接放置在一个碗里了。

白糖分三次加入蛋白打发，只需剩下一点留给蛋黄，其他都加在蛋白里，这样蛋白更容易打发且稳定，剩余白糖加入蛋黄中，倒入水油，开启打蛋器。这个步骤小心防溅，打至蛋黄液轻微变色。

筛入低筋小麦粉，切拌均匀，这个步骤做好做好后可以开启烤箱预热了，烤箱设置温度180°

分三次加入蛋白霜，切拌均匀，这个步骤不要画圈搅拌，避免消泡，分装入纸杯。

进去烤箱中层，180°烤20分钟即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。