酱母鸭的做法步骤（酱鸭子怎么做好吃 怎么做酱鸭子好吃）

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鸭500g，酱油15g，姜6g，冰糖10g，料酒12g，生抽15g，辣椒6g，八角6g。

热锅热油炝香材料，放入鸭子炒炒，加水大概齐盖过鸭子2/3。

炒锅换汤锅，看情况决定是否加水，大火煮开，转小火，中间经常翻动鸭子，淋汁在鸭身，求入味儿均匀。

一个半小时后换锅，继续重复淋汁，大火收，保留部分汤汁，关火。

捞出鸭子，要等鸭子冷却后再切，不然会碎的；汤汁盛出另放，吃的时候淋少许汤汁。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。