茄子炖土豆的家常做法不放肉（家常茄子炖土豆怎么做 家常茄子炖土豆的烹饪方法）

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材料：茄子100克，土豆100克，彩椒20克，葱花5克，猪油、盐、鸡精各适量，高汤400毫升。

土豆、茄子洗净后去皮，切成块，彩椒洗净后切小丁，葱切花；

锅上火，倒入猪油，油热后入葱花煸出香昧，再放入土豆、茄子块翻炒，然后倒入高汤，大火煮30分钟；

土豆、茄子煮软后加入彩椒，炒匀后加盐和鸡精调味即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。