螃蟹如何水煮（怎么做水煮螃蟹 水煮螃蟹的制作过程）

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原料： 螃蟹1000克；清水适量。

调料：姜末20克、蒜末10克、酱油30克、香醋50克。

将螃蟹放到大的盛有清水的脸盆中，里面加入少量盐，迅速用盖盖上，压好，5分钟后一个一个取出，用清水把外表洗刷干净放入盛器中．前一过程是用盐水刺激螃蟹吐出肚中脏物。

锅中放入适量冷水(以放在锅中能淹没螃蟹为准)，将螃蟹放入锅中，迅速盖好透明锅盖，压好锅盖，用火煮，蟹慢慢死去，水开后，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。