肉末冬瓜怎么做好吃窍门（肉末冬瓜的家常做法 怎么做肉末冬瓜）

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主料：冬瓜400克。

配料：猪肋条肉（五花肉）75克，榨菜35克。

调料：盐2克，香油10克，辣椒(红、尖、干)35克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜3克，大蒜5克，植物油20克，各适量。

将冬瓜去皮切成方块，在瓜皮面剞成十字花刀（深度为瓜肉五分之三），然后切成4块，用热植物油将冬瓜块煎成金黄色。

葱、姜、蒜切末。

干辣椒、榨菜切末待用。

将猪五花肉剁成肉末后下锅煸炒，肉末变色时投入葱末、姜末、蒜末，散发香味后放入酱油、盐、干辣椒末、榨菜末，最后放冬瓜块，烧3-4分钟后淋入水淀粉勾芡，最后淋调味品上香油即成。

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